la Tigre
Eat Napoli and die
בואו להכיר את השורשים של הפיצה. פיצה איטלקית התחילה בנאפולי וכבשה את העולם. כעת הטעם המקורי נחת בתל אביב.
לה טיגרה-בר נפוליטני, שמצליח להגדיר מחדש את הפיצה על פי המסורת הנאפוליטנית ובהתאם להתפתחויות האחרונות בפיצריות של דרום איטליה ו-Little Italy בניו יורק.
חומרי הגלם, המשקאות והאוירה הם 100% איטלקיים.
לה טיגרה הינה המסעדה הראשונה בישראל שקיבלה הכרה וחברות באיגוד הA.P.N, איגוד הפיציולי הנפוליטני.
צוות המסעדה הוכשר בנפולי והשתלם על ידי אלוף העולם בפיצה Davide Civitiello .
בערב המסעדה הופכת להיות בר איטלקי שמח, עם מוזיקה שנבנתה במיוחד עבור לה טיגרה.
our pizza
Eat Napoli and die
הבצק - מורכב מתערובת קמחים איטלקיים מבית קאפוטו, בתפחה ארוכה של 72 שעות לפחות בחדר יעודי שנבנה במקום
הבצק מכיל 70% מים והרבה אוויר וכך שאין את הרגשת הכבדות שלרוב יש אחרי אכילת בצק.
הרוטב- בנוי מעגבניות סאן מרזנו המפורסמות,הגדלות בקרקע געשית, בעלות צורה מאורכת וצבע אדום בוהק עם טעם בלתי נשכח.
הגבינה – מוצרלה המכונה Fore di latte = פרח החלב, המגיעה מחבל קמפאניה באיטליה.
